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Curry Facile de Chou-Fleur et Pois Chiches au Four
Ce plat complet végétalien sans gluten est délicieux, sain et si facile à préparer !
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Temps de préparation
10
min
Temps de cuisson
35
min
Type de plat
Plat Principal
Cuisine
indienne
Portions
4
personnes
Equipment
1 grand plat au four (27 x 17 cm environ)
Ingrédients
1x
2x
3x
280
g
riz Basmati
rinsé
3-4
poignées
d'épinard frais
coupé grossièrement
1
boite moyenne
de pois chiches (400 g environ)
égoutté et rinsé
500
ml
de bouillon végétal
2½
cuillères à café
de curry jaune
poudre
1
boite
de lait de noix de coco (400 ml environ)
4
gousses
d'ail
1
cuillère à soupe
de gingembre frais
râpé
½
cuillère à café
de sel
1
petit chou-fleur ou ½ gros chou-fleur
coupé en bouquets (environ 250 g)
½
oignon rouge
coupé finement
quelques brins
coriandre frais
coupé finement
1
filet
de citron vert (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 220 C.
Graisser légèrement un plat allant au four (27 cm x 17 cm environ).
Répartissez uniformément le riz sur le fond de votre plat. Ajoutez les pois chiches, puis les épinards.
Dans un bol, fouettez le lait de coco, le bouillon, l'ail, le gingembre, le curry et le sel. Versez sur tout le plat.
Étalez l'oignon émincé puis les bouquets de chou-fleur sur le dessus du plat.
Couvrez hermétiquement le plat avec de l'aluminium. Cuire au four pendant 25 min.
Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 min. ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que les légumes soient un peu plus dorés.
Laisser refroidir 5 à 10 min. avant de servir. Parsemez de quelques brins de coriandre et d'un filet de citron vert (facultatif).
Notes
Adapted from Food Network
Keyword
facile, plat unique, tout en un, vegetalien
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