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Gâteau aux Pommes de Tante Janine

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Temps de cuisson 45 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 125 ml d'huile (ou moitié huile + moitié compote de pommes (non sucrée))
  • 125 g de sucre (mais vous pouvez en mettre moins (110 g) si vous n'aimez pas trop sucré)
  • 3 oeufs
  • zeste d'un citron
  • pincée de sel
  • 200 g de farine à gâteau
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 100 ml de lait
  • 3-4 pommes
  • 60 g de noix
  • 50 g de raisins

Instructions
 

  • Fouettez les œufs, l'huile (ou moitié huile + moitié compote de pommes) et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez le zeste de citron et l'extrait de vanille.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajoutez ensuite le mélange liquide de l'autre bol et mélangez juste assez pour bien incorporer la farine.
  • Ajouter le lait et mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau rond (23 cm de diametre) bien beurré.
  • Parsemer de noix et de raisins secs.
  • Pelez et épépinez les pommes. Coupez les pommes en deux. Incisez le côté bombé des demi-pommes en formant des lamelles, mais sans les détacher (comme pour les pommes de terres suédoises). Poser les sur la pâte en les enfonçant légèrement et en les disposant régulièrement.
  • Cuire au four environ 40 à 45 min, selon votre four ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre une fois insérée.
Keyword Pommes, Gâteau,
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