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Oven baked ratatouille

Ratatouille Facile au Four

Ma façon facile de faire de la ratatouille un plat d'été classique et coloré !
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Accompagnement, Plat Principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 aubergines coupées en cube
  • 4 courgettes (ou un mélange de courgettes vertes et jaunes) coupées en cube
  • 3 poivrons (utiliser des couleurs différentes), coupés en cube
  • 2 oignons coupés en dés
  • 4 gousses d'ail coupées finement
  • 500 g de tomates coupées en cube
  • 3-4 brins de thym frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 brins de romarin (facultatif)
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 220 C.
  • Coupez tous les légumes en cubes (aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons) de manière à ce qu'ils aient à peu près la même taille et puissent cuire uniformément. Transférez-les sur une grande plaque. Ajoutez l'ail et les herbes (thym, feuilles de laurier et romarin (facultatif). Saupoudrez suffisamment de sel, de poivre et d'huile d'olive pour les enrober. Mélangez avec vos mains et étalez-les uniformément sur la plaque. La plaque vous semblera bien rempli mais les légumes réduiront à la cuisson.
    Eggplant, zucchini, bell pepper, tomatoes cubed and ready to be baked in the oven to make a ratatouille
  • Mettez la plaque de cuisson au four pendant 15 minutes. Baisser la température du four à 190 C pendant encore 15 minutes. Enfin réduisez la température du four à 180 C pour le reste du temps (environ 30 minutes de plus). Je recommande de remuer de temps en temps (toutes les 15-20 minutes) pour s'assurer que les légumes cuisent uniformément. Au final, ils doivent être tendres et tenir leurs formes.
  • Avant de servir, retirez les herbes et ajoutez un peu de basilic finement ciselé (facultatif).
Keyword aubergine, courgette, méditerranéen, plat d'été, poivron, recette au four, recette ratatouille, recette végétarienne, tomate
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