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Si vous cherchez une façon d’utiliser vos courgettes d’été, cette savoureuse Tarte Courgettes Ricotta et Chèvre est faite pour vous.
Le mélange de ricotta, fromage de chèvre, ail et basilic rehausse délicieusement la douce saveur des courgettes.
Cette Tarte Courgettes Ricotta et Chèvre est ma nouvelle favorite pour cet été, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique. Vous pouvez la déguster chaude ou froide, accompagnée d’une bonne salade !
Je dois avouer que j’étais un peu paresseuse cette fois. J’ai acheté une pâte feuilletée toute prête pour essayer. La prochaine fois, j’opterai plutôt pour ma pâte brisée maison. Dans mes tartes salées, je préfère de beaucoup sa texture légère et croustillante et le fait qu’elle ne s’effrite pas après cuisson. Et vous laquelle préférez-vous?
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Tarte Courgettes Ricotta et Chèvre
Equipment
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou pâte feuilletée
- 2 courgettes* (petites) coupées en fines lamelles avec un couteau ou une mandoline
- 150 g ricotta
- 50 g fromage de chèvre frais émietté
- 2 gousses d'ail hâchées
- 10 feuilles de basilic et plus pour servir hâchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Déroulez la pâte à tarte et placez-la précisément dans un moule à tarte (28 cm). Piquer la pâte partout avec une fourchette. Mettez ensuite la tarte au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200 C.
- Couper les courgettes en fines tranches.
- Dans un bol, mélanger la ricotta et le fromage de chèvre. Ajouter l'ail, le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger.
- Sortez votre moule à tarte du frigo. Répartir uniformément le mélange de fromage dans la tarte. Disposez les tranches de courgettes en cercle sur le mélange de fromage, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Assaisonner légèrement le dessus des courgettes avec du sel et un filet d'huile d'olive.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte légèrement dorée et que les courgettes soient cuites.
- Sortir la tarte du four, saupoudrer de basilic frais et laisser refroidir 5 minutes avant de servir. A déguster avec une salade en accompagnement.
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