• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Francoise's Kitchen
  • Home
  • A propos
  • Index des Recettes
    • Bases
    • Cake et Gâteaux
    • Clafoutis, Crêpes, Gaufres, Omelettes et Pancakes
    • Cookies, Muffins et Petits Gâteaux
    • Légumes
    • Pains et Brioches
    • Pâtes
    • Poissons
    • Tartes, Pizza, et Quiches
    • Viandes
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Flux RSS
menu icon
go to homepage
  • Home
  • Index des Recettes
  • A propos
  • Anglais
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Flux RSS
  • search icon
    Homepage link
    • Home
    • Index des Recettes
    • A propos
    • Anglais
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Flux RSS
  • ×

    Home » Recipes » Vegetables

    Tarte à la Tomate et à la Moutarde

    juillet 20, 2022 By Francoise Leave a Comment

    Please share this recipe if you like it

    • Share
    • Tweet
    • Yummly
    • Email
    • Print

    This post is also available in: English

    Aller à la recette Imprimer la recette

    La Tarte à la Tomate et à la Moutarde est une recette bien appréciée le plus souvent en été, lorsque les tomates sont de saison.

    Tarte à la Tomate et à la Moutarde

    Au premier abord, quand on regarde la liste des ingrédients, cette Tarte à la Tomate et à la Moutarde semble peut-être bien basique. Cependant, elle est bien savoureuse à chaque bouchée.

    Quel est son secret ?

    logo
    Food Advertisements by

    La moutarde de Dijon avec une petite touche d’oignons, cuit avec du vinaigre balsamique, relève délicieusement les tomates et se marie très bien avec le fromage. C’est tellement bon qu’une tarte ne suffit pas pour nous quatre. On en veut plus !

    Une part de Tarte à la Tomate et à la Moutarde servie avec une salade

    D’AUTRES IDÉES DE RECETTES DE TARTES SALÉES QUE VOUS POURRIEZ AIMER :

    • Tarte aux Sardines et à l’Aubergine
    • Tarte à l’Aubergine, Tomates et Mozzarella
    • Quiche au Jambon Courgette et Poireaux
    • Quiche aux Brocolis Prosciutto et Boursin 🥦🥧
    • Tarte à la Ratatouille et aux Anchois 🍅🍆🐟
    Classic French Tomato and Mustard Tart

    Tarte à la Tomate et à la Moutarde

    Francoise
    Une de mes tartes préférées pleine de saveurs!

    No ratings yet
    Imprimer la recette Pin Recipe
    Temps de préparation 30 min
    Temps de cuisson 40 min
    Temps total 1 h 10 min
    Type de plat Apéritif, Plat Principal
    Cuisine Française
    Portions 4 personnes

    Equipment

    • 1 moule à tarte (28 cm)

    Ingrédients
      

    • 1 pâte brisée ou pâte feuilletée
    • 3 grosses tomates coupées en lamelle de 0.5 mm
    • 3 oignons moyens ciselés
    • 100 g ou plus Parmesan, Pecorino Romano, Comté, Gruyère, Cantal, fromage de chèvre
    • 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne ou moutarde de Dijon
    • 1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
    • 1 cuillère à café sucre
    • 1 cuillère à café herbes de Provence ou origan
    • huile d'olive
    • sel, poivre

    Instructions
     

    • Déroulez la pâte à tarte et placez-la précisément dans un moule à tarte (28 cm). Piquez la pâte sur toute sa surface avec une fourchette. Mettez ensuite la tarte au réfrigérateur.
    • Préchauffer le four à 190 C.
    • Sur une planche à découper, coupez les tomates en tranches et mettez-les dans une assiette. Salez-les légèrement. Cette étape permettra de retirer un peu de jus des tomates afin que la pâte ne soit pas trop détrempée (*).
    • Dans une poêle, à feu moyen-doux, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les oignons avec le sel, le poivre, les herbes de Provence, et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez un filet (environ 1-2 cuillères à soupe) de vinaigre balsamique et de sucre. Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons absorbent tout le vinaigre et qu'il n'y ait plus de jus. Mettre de côté.
    • Sortez votre moule à tarte du réfrigérateur. Étalez uniformément la moutarde de Dijon sur le fond en une fine couche. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus. Répartissez les ¾ des oignons sur le fromage. Prenez chaque tranche de tomate en les secouant doucement avant de les placer tout en cercle sur la tarte.
    • Ajoutez le quart des oignons restants sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé si vous le voulez. Ajouter un filet d'olive.
    • Faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte et le fromage soient légèrement dorés.
    • Savourez cette délicieuse tarte avec une salade verte en accompagnement !

    Notes

    (*) Vous pouvez toujours ajouter un peu de chapelure, semoule fine ou des flocons d’avoine avant de mettre les tomates si vous avez peur que la pâte ne se détrempe. C’est bon aussi.
    Keyword comment faire une tarte à la tomate et moutarde, été, moutarde de dijon, tarte salée, tomates
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    More Légumes

    • Zucchini Ricotta Goat Cheese Basil Tart
      Tarte Courgettes Ricotta et Chèvre
    • Oven baked ratatouille
      Ratatouille Facile au Four
    • Chicken Black Bean Quesadilla served on a plate with some fresh guamole
      Quesadillas au Poulet et Haricots Noirs
    • Leek Zucchini Ham Quiche
      Quiche au Jambon Courgette et Poireaux

    Reader Interactions

    Laisser un commentaire Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Primary Sidebar

    DON’T MISS MY NEW RECIPES!

    logo

    Food Advertisements by

    About Francoise

    My name is Francoise. I am a French mom who lives in Atlanta, GA since 1999.
    Read More…

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest 
    • Flux RSS

    Foodgawker

    my foodgawker gallery
    logo

    Food Advertisements by

    Let’s Connect

    Get new recipes by e-mail

    Recipes Archives

    logo

    Food Advertisements by

    Footer

    ↑ back to top

    About

    • Privacy Policy

    Newsletter

    • Sign Up! for emails and updates

    Contact

    • Contact

    Copyright © 2023 Francoise's Kitchen