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Cette Tarte à la Pêche utilise des pêches mûres recouvertes d'un délicieux mélange de crème aux œufs et de vanille. C'est un dessert léger et savoureux qui peut être dégusté tout au long de l'été !
J'ai servi cette Tarte à la Pêche ensoleillée le 4 juillet et à d'autres occasions. Tout le monde a adoré la saveur parfumée des pêches en parfaite harmonie avec ce mélange de crème vanillée à l'œuf.
Habituellement, comme je vis à Atlanta, j'utiliserais les pêches de Géorgie cultivées localement, qui sont un symbole bien connu de notre État. Toutefois, en raison de la sécheresse de cette année, j'ai dû acheter des pêches californiennes. Le résultat était tout de même très bon !
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Ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- pâte brisée : Je préfère utiliser une pâte faite maison si possible.
- farine d'amande : Je mets de la farine d'amande au fond pour absorber le jus des pêches mûres.
- les pêches : Je recommande d'utiliser des pêches fraîches pour obtenir le meilleur résultat. D'autres fruits à noyau comme les nectarines ou les abricots conviennent également très bien.
- œufs : gros œufs
- sucre vanillé : j'utilise 2 sachets de sucre de canne vanillé qui est souvent utilisé en France et en Europe pour parfumer les desserts à la place de l'extrait de vanille. Il est difficile de trouver ce sucre aux Etats-Unis, vous pouvez en remplacement ajouter 2 cuillères à café d'extrait de vanille à 3 ½ cuillères à café de sucre.
- Crème : pour cette tarte, la crème fraîche ou la crème épaisse est la plus savoureuse.
Voir la fiche de recette pour les quantités.
Instructions
- Dérouler la pâte à tarte et l'insérer précisément dans un moule à tarte (28 cm). Piquer la pâte sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette. Mettez ensuite la tarte au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200 C.
- Dans un bol, mélanger l'oeuf, le sucre et le sucre de canne vanillé. Ajouter ensuite la crème fraîche et bien mélanger.
- Sortir la tarte du réfrigérateur. Saupoudrer le fond de la tarte avec la farine d'amande.
- Disposer les tranches de pêches en cercles concentriques sur le fond.
- Verser le mélange d'œufs par-dessus.
- Cuire au four pendant 15 minutes à 200 C. Baisser ensuite la température à 180 C et cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille
Variations
Pêches - vous pouvez utiliser d'autres fruits à noyau tels que les nectarines ou les abricots.
D'autres recettes de ce type ? Essayez celles-ci :
Tarte à la Pêche
Equipment
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 pêches bio coupées en tranches
- 2 oeufs
- 60 g sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine d'amande
Instructions
- Dérouler la pâte à tarte et l'insérer précisément dans un moule à tarte (28 cm). Piquer la pâte sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette. Mettez ensuite la tarte au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200° C.
- Dans un bol, mélanger l'œuf, le sucre et le sucre de canne vanillé. Ajouter ensuite la crème fraîche et bien mélanger.
- Sortir la tarte du réfrigérateur. Saupoudrer le fond de la tarte avec la farine d'amandes.
- Disposer les tranches de pêches en cercle sur le fond.
- Verser le mélange d'œufs par-dessus.
- Cuire au four pendant 15 min à 200 C. Baisser la température à 180 C. Cuire 10-15 min de plus, ou jusqu'à ce que la tarte soit légèrement dorée.
Cucheval
Recette.facile à faire bonne et rapide on peut remplacer la crème fraîche par un yaourt nature pour la rendre plus légère et tout aussi bonne.
Francoise
Merci pour ce retour et votre idée !