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Cette Quiche aux Brocolis Prosciutto et Boursin est délicieuse et savoureuse avec l'ajout de prosciutto et de Boursin.
La quiche est une entrée classique et populaire que les Français apprécient d'avoir en rotation pendant la semaine, pour le brunch ou même le pique-nique. Vous pouvez aussi les trouver facilement au menu de n'importe quelle brasserie, café-restaurant ou boulangerie.
Il est si facile de faire une quiche avec tout ce que vous avez sous la main. La quiche est copieuse et satisfaisante avec un grand bol de salade ou de soupe (selon la saison) en accompagnement.
Pour cette Quiche aux Brocolis Prosciutto et Boursin, j'ai fait une pâte à d'huile d'olive. Elle se marie bien avec cette quiche de plus elle est très rapide à réaliser. J'ai ajouté du curcuma, qui donne une jolie couleur et une douce saveur aromatique.
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Quiche aux Brocolis Prosciutto et Boursin
Ingrédients
Pour faire la pâte à tarte à l'huile d'olive :
- 250 g de farine
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café curcuma (facultatif)
- 60 ml huile d'olive
- 60 ml d'eau
Pour faire la garniture de la quiche :
- 300 g de brocoli surgelés
- 3 tranches fines de Prosciutto couper en lamelles
- 100 g Boursin ail et fines herbes
- 2 oeufs
- 150 ml lait
- 50 ml de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
- 30 g parmesan ou Pecorino Romano râpé
Instructions
- Graisser légèrement un moule à tarte de 28 cm.
Pour faire la pâte à tarte à l'huile d'olive :
- Dans un bol mixeur, ajoutez la farine, le sel et le curcuma ou les herbes de Provence. Mixer quelques secondes.
- Versez l'huile d'olive et l'eau et mixer par à coup jusqu'à ce que le mélange commence à former une boule.
- Fariner légèrement votre plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte. Piquer la pâte partout avec une fourchette. Ensuite, mettez la tarte au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Préchauffer votre four à 200 C.
Pour faire la garniture de la quiche :
- Dans une poêle sur feu moyen, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir quelques minutes les brocolis.
- Mettre le Boursin dans un bol et l'écraser à l'aide d'une fourchette.
- Dans un autre bol, ajoutez les œufs, le lait, la crème et le boursin émietté. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et de muscade. Bien mélanger le tout à l'aide d'une fourchette..
- Sortez votre moule à tarte du réfrigérateur. Saupoudrer de parmesan râpé le fond de votr tarte. Mettez les brocolis uniformément. Répartissez des morceaux de Prosciutto.
- Versez le mélange d'œufs sur toute la tarte.
- Cuire au four à 200 C pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que votre quiche soit légèrement dorée.
- Laisser refroidir environ 5 à 10 minutes avant de couper.
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