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Dans ma cuisine, j’avais des bananes mûres avec des taches brunes que personne ne voulait manger. C’était l’excuse parfaite pour préparer ce Classique Banana Bread Américain (Cake à la Banane)!
Si vous ne pouvez pas manger tout le cake en une journée, ne vous inquiétez pas. Il devient encore plus savoureux le lendemain. Je dois avouer que j’ai mangé trois fines tranches d’affilée! 😮 Un de mes fils, qui déteste les bananes, en a même demandé plus et a voulu que j’en ajoute dans sa lunch box pour l’école.
Croyez-moi, ce Classique Banana Bread Américain est préparé à partir d’ingrédients simples, mais il est vraiment délicieux. Plus vos bananes seront mûres, plus votre cake sera savoureux.
Parce que les bananes seront naturellement plus sucrées, vous pouvez réduire la quantité de sucre requise dans la recette traditionnelle de 200 g à 150 g. J’ai réduit légèrement la quantité de farine de 250 g à 195 g ce qui donne au cake une texture plus tendre.
N’hésitez pas à ajouter des noix, des fruits (myrtilles, canneberges, raisins secs…) ou des pépites de chocolat si vous préférez. Mais même sans cela, mon Classique Banana Bread Américain (Cake à la Banane) reste toujours délicieux et savoureux.
Une fois enveloppé dans du papier d’aluminium ou du film étirable, ce cake à la banane se conservera quelques jours. Vous pouvez également le congeler (tranché ou entier) et il durera jusqu’à 3 mois au congélateur.
Le Classique Banana Bread Américain (Cake à la Banane)
Ingrédients
- 150 g de sucre (*)
- 113 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 3 bananes bien mûres. pelées et écrasées grossièrement
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 195 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
- Préchauffez le four à 160° C.
- Beurrer et fariner un moule à cake et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre fondu au batteur électrique pendant environ 4 minutes.
- Ajoutez les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Ajoutez la purée de bananes au mélange humide avec le lait et la vanille. Remuer à la spatule jusqu'à homogénéité. Mélanger les ingrédients secs jusqu'à ce que la farine disparaisse.
- Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four environ 1h à 1h10, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Avant de démouler le gâteau, laissez-le refroidir 15 minutes sur une grille. Attendez qu'il soit complètement refroidi avant de le trancher.
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