Gâteau au Kéfir Pommes et Raisins

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J’avais une envie irrésistible de faire ce Gâteau au Kéfir Pommes et Raisins avec ces belles pommes aux couleurs automnales. C’est tellement réconfortant avec une tasse de café ou de thé lors d’une journée pluvieuse ou froide.

J’adore les pommes (bio) parce qu’elles sont très bonnes pour la santé. Vous connaissez le vieux dicton : « une pomme par jour éloigne le médecin ». C’est ce que je fais tous les jours si je ne les utilise pas dans ma cuisine. Le kéfir et l’huile d’olive constituent un excellent mélange dans cette collation saine.

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J’ai coupé les pommes en tranches fines pour qu’elles cuisent rapidement et deviennent très tendres et presque invisibles dans le gâteau. J’adore ajouter une touche de rhum dans certains desserts et son arôme se marie parfaitement avec les pommes et les raisins secs.

Gâteau au Kéfir avec des Pommes et Raisins

Francoise

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 45 min

Temps total 1 h

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

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• 3 pommes bio
• 2 oeufs
• 200 ml kéfir de lait, non sucré
• 80 g huile d'olive
• 2 cuillères à soupe Rhum
• 150 g farine
• 50 g fécule de maïs
• 120 g sucre de canne
• 2 cuillères à café de levure
• 50 g raisins secs
• 30-40 g d'amandes effilées

Instructions

 

• Préchauffer le four a 180 C.
• Dans un bol, fouetter (à la main, pas besoin de batteur électrique) les œufs, le kéfir, l'huile d'olive et le rhum brun.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure et le sucre.
• Ajouter ensuite les ingrédients secs au mélange d'œufs et fouetter juste assez pour bien incorporer la farine (ne pas trop mélanger).
• Peler et épépiner les pommes et les couper en fines tranches. Ajoutez-les à la pâte avec les raisins secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit incorporé.
• Verser la pâte dans un moule à gâteau rond (23 cm de diamètre) bien beurré. Parsemer uniformément les amandes effilées sur le dessus.
  
• Cuire au four de 45 à 50 min selon le four ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre une fois insérée.
  
• Avant de démouler le gâteau, laissez-le refroidir 15 minutes sur une grille. Attendez qu'il soit complètement refroidi avant de le trancher.

Keyword automne, facile, Pommes

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