La Ratatouille est un plat d’été du sud-est de la France composé d’aubergines, de courgettes, de poivrons, de tomates, d’oignons et de gousses d’ail. La Ratatouille peut être aussi bien servie en plat principal, parfaite avec une viande ou un poisson grillé ou accompagnée de riz, de couscous ou d’une simple tranche de pain. Elle…
Légumes
Wrap de Légumes Grillés à la Sauce au Yaourt Grec
Pour le repas de midi, mon fils et moi avions envie d’un wrap sandwich. Nous avons eu l’idée de préparer un Wrap de Légumes Grillés à la Sauce au Yaourt Grec. Nous nous sommes régalés avec ce délicieux plat végétarien sain, aux saveurs méditerranéennes et une sauce rafraîchissante à la menthe, à l’ail et au…
Carré d’Agneaux en Croûte d’Herbes et Purée de Haricots Blancs
Si vous recherchez une recette facile et savoureuse pour Pâques ou pour toute occasion spéciale, je vous recommande d’essayer mon délicieux Carré d’Agneau en Croûte d’Herbes. Ce plat est beaucoup plus facile à préparer qu’il n’y parait. Croyez-moi, vos invités seront impressionnés lorsque vous déposerez ce Carré d’Agneaux en Croûte d’Herbes sur la table. Les…
Le Colcannon Irlandais – Purée de Pommes de terre et de Chou
Le Colcannon est un plat irlandais traditionnel à base de pommes de terre, de chou, d’oignons verts ou de poireau, de lait et de beurre. Ma version de Colcannon contient un mélange de patates douces et de pommes de terre à chair blanche. Pour les légumes verts, j’ai utilisé du poireau, du chou frisé (kale)…
Tarte aux Sardines et à l’Aubergine
Dans mon placard, j’ai toujours quelques boîtes de sardines en réserve. Elles constituent une excellente base de nutriments: en oméga-3, calcium, vitamine D, minéraux et protéines. Contrairement aux autres poissons, leur teneur en mercure est faible. J’aime utiliser les sardines dans différentes recettes, comme cette Tarte aux Sardines et à l’Aubergine. C’est une tarte légère,…
Gratin d’Agneau et de Courge Butternut à la Croûte de Noisettes
Ce Gratin d’Agneau et de Courge Butternut à la Croûte de Noisettes est un plat réconfortant pour vous réchauffer pendant la saison froide et une petite alternative au traditionel hachis parmentier fait de boeuf haché ou de restes de viande, de purée de pommes de terre et surmonté d’une croûte de chapelure et de fromage. L’agneau…
Aubergines Parmigiana
C’est la première fois que j’ai planté des aubergines dans mon jardin et j’en ai eu suffisamment pour réaliser cette recette d’Aubergines Parmigiana. Les Aubergines Parmigiana sont un plat de légumes d’origine italienne où les tranches d’aubergines sont disposées dans un plat en alternance avec une sauce tomate maison au basilic et du fromage pour…
Cuisses de Poulet Rôties aux Courgettes et Croûtons
Après quelques jours de vacances me voici de retour en cuisine avec cette délicieuse recette de Cuisses de Poulet Rôties aux Courgettes et Croûtons de Giada De Laurentiis. Dans cette recette, j’adore l’ajout du pain car il absorbe toute la saveur des jus de cuisson. Les citrons rôtis pressés juste avant de servir le plat…