Hachis Parmentier est un plat familial français classique composé de deux couches simples : du boeuf haché ou des restes de ragoût de viande et recouvert de purée de pommes de terre le tout cuit au four. Pour la petite histoire, le nom de ce plat «Parmentier» fait référence à Antoine-Augustin Parmentier, pharmacien, nutritionniste et…
Légumes
Wafflafels
Qu’est-ce que les Wafflafels ? Ces gaufres que j’ai créées associent la texture des gaufres au petit goût de falafel. Pour les réaliser, j’ai utilisé de la farine de blé, de la farine de pois chiche, des œufs, du lait entier, de l’eau, de l’huile d’olive, des épices et des herbes fraîches. J’ai ajouté quelques…
Ratatouille
La Ratatouille est un plat d’été du sud-est de la France composé d’aubergines, de courgettes, de poivrons, de tomates, d’oignons et de gousses d’ail. La Ratatouille peut être aussi bien servie en plat principal, parfaite avec une viande ou un poisson grillé ou accompagnée de riz, de couscous ou d’une simple tranche de pain. Elle…
Wrap de Légumes Grillés à la Sauce au Yaourt Grec
Pour le repas de midi, mon fils et moi avions envie d’un wrap sandwich. Nous avons eu l’idée de préparer un Wrap de Légumes Grillés à la Sauce au Yaourt Grec. Nous nous sommes régalés avec ce délicieux plat végétarien sain, aux saveurs méditerranéennes et une sauce rafraîchissante à la menthe, à l’ail et au…
Carré d’Agneaux en Croûte d’Herbes et Purée de Haricots Blancs
Si vous recherchez une recette facile et savoureuse pour Pâques ou pour toute occasion spéciale, je vous recommande d’essayer mon délicieux Carré d’Agneau en Croûte d’Herbes. Ce plat est beaucoup plus facile à préparer qu’il n’y parait. Croyez-moi, vos invités seront impressionnés lorsque vous déposerez ce Carré d’Agneaux en Croûte d’Herbes sur la table. Les…
Le Colcannon Irlandais – Purée de Pommes de terre et de Chou
Le Colcannon est un plat irlandais traditionnel à base de pommes de terre, de chou, d’oignons verts ou de poireau, de lait et de beurre. Ma version de Colcannon contient un mélange de patates douces et de pommes de terre à chair blanche. Pour les légumes verts, j’ai utilisé du poireau, du chou frisé (kale)…
Tarte aux Sardines et à l’Aubergine
Dans mon placard, j’ai toujours quelques boîtes de sardines en réserve. Elles constituent une excellente base de nutriments: en oméga-3, calcium, vitamine D, minéraux et protéines. Contrairement aux autres poissons, leur teneur en mercure est faible. J’aime utiliser les sardines dans différentes recettes, comme cette Tarte aux Sardines et à l’Aubergine. C’est une tarte légère,…
Gratin d’Agneau et de Courge Butternut à la Croûte de Noisettes
Ce Gratin d’Agneau et de Courge Butternut à la Croûte de Noisettes est un plat réconfortant pour vous réchauffer pendant la saison froide et une petite alternative au traditionel hachis parmentier fait de boeuf haché ou de restes de viande, de purée de pommes de terre et surmonté d’une croûte de chapelure et de fromage. L’agneau…
