A French Mom who likes to cook
La Ratatouille est un plat d’été du sud-est de la France composé d’aubergines, de courgettes, de poivrons, de tomates, d’oignons et de gousses d’ail. La Ratatouille peut être aussi bien servie en plat principal, parfaite avec une viande ou un poisson grillé ou accompagnée de riz, de couscous ou d’une simple tranche de pain. Elle…
Pour le repas de midi, mon fils et moi avions envie d’un wrap sandwich. Nous avons eu l’idée de préparer un Wrap de Légumes Grillés à la Sauce au Yaourt Grec. Nous nous sommes régalés avec ce délicieux plat végétarien sain, aux saveurs méditerranéennes et une sauce rafraîchissante à la menthe, à l’ail et au…
Le Curry de Lotte au Lait de Coco est un délicieux plat de poisson, rapide et facile à préparer à tout moment. Mais connaissez-vous le poisson appelé lotte ou baudroie ? La lotte n’est pas le plus joli poisson. En raison de son énorme tête épineuse et de ses dents effrayantes, les gens l’ont appelé…
Si vous recherchez une recette facile et savoureuse pour Pâques ou pour toute occasion spéciale, je vous recommande d’essayer mon délicieux Carré d’Agneau en Croûte d’Herbes. Ce plat est beaucoup plus facile à préparer qu’il n’y parait. Croyez-moi, vos invités seront impressionnés lorsque vous déposerez ce Carré d’Agneaux en Croûte d’Herbes sur la table. Les…
Le Colcannon est un plat irlandais traditionnel à base de pommes de terre, de chou, d’oignons verts ou de poireau, de lait et de beurre. Ma version de Colcannon contient un mélange de patates douces et de pommes de terre à chair blanche. Pour les légumes verts, j’ai utilisé du poireau, du chou frisé (kale)…
Dans mon placard, j’ai toujours quelques boîtes de sardines en réserve. Elles constituent une excellente base de nutriments: en oméga-3, calcium, vitamine D, minéraux et protéines. Contrairement aux autres poissons, leur teneur en mercure est faible. J’aime utiliser les sardines dans différentes recettes, comme cette Tarte aux Sardines et à l’Aubergine. C’est une tarte légère,…
Ma famille aime cette recette d’Enchiladas aux Crevettes et Légumes aux saveurs mexicaines. Elles sont faciles à préparer et savoureuses avec la bonne quantité de piment. C’est un plat parfait pour un soir de semaine. Ces Enchiladas aux Crevettes et Légumes sont une variante aux enchiladas traditionnelles, faites généralement à base de tortilla de maïs,…
De ces dernieres fêtes de fin d’année, il me restait de la pâte praliné maison et je cherchais une idée pour l’utiliser. Cette Brioche au Chocolat et Praliné m’est venue à l’idée. J’ai fait ma propre pâte à tartiner en mélangeant mon reste de pâte praliné (recette ci-dessous) avec du chocolat noir et parsemé le…